过程严管中，该市实施“线上+线下”双沉监管模式。线下，法律人员按期对供应商仓储核心、配送车辆开展突击查抄，沉点核查食材存储温度、包拆完整性等环节目标；线上，将“互联网+明厨亮灶”系统延长至食材供应全环节，通过 AI智能及时查看分拣、包拆过程，对不规范操做实行“5分钟预警、10分钟措置”。此外，全市137所学校食堂均奉行食材“一物一码”溯源机制，家长和办理人员扫码即可查看食材畅通全流程。

　　中新网湖南旧事11月27日电 (唐小晴 刘志军 刘双喜)“食堂后厨清洁整洁，工做人员操做规范，食材来历扫码就能查。现正在，孩子正在学校吃饭我们家长出格安心。”近日，湖南祁阳市浯溪二中学生家长邓密斯参不雅完学校食堂后，对食堂办理工做奖饰有加。

　　这一安心场合排场，得益于祁阳市针对中小学“校园餐”凸起问题开展的专项整治步履。此前，发觉学校食堂大食材采购等环节廉政风险较高、易繁殖。为此，该市成立“纪检监视+部分监管”协同机制，以大食材采购供应监管为冲破口，通过“泉源严控、过程严管、抽检严测”三沉行动，建牢校园食物平安防地？。

　　抽检严测方面，本年祁阳市已对20类校园餐沉点食材开展专项抽检281批次，涵盖28项环节目标。针对检出的2批次不及格食材，第一时间启动应急预案，责令召回同批次产物并立案查处，同时成立“抽检—整改—复查”闭环机制，督促问题企业完成整改，确保食物平安现患“零残留”。