经查，当事人的行为形成了运营跨越保质期的预包拆食物及未履行食物进货检验权利的违法行为，根据《四川省食物平安条例》第九十六条、第一百零四条和《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第（三）项，办案机构责令当事人更正违法行为，并赐与以下行政惩罚：1。；2。跨越保质期的预包拆食物；3。罚款500元。

　　2024年10月16日，正在该店运营场合冷藏柜内发觉有跨越保质期的小炒鸡杂等肉类食物，取未跨越保质期的产物混放，且的购进单据没有出产日期，未严酷履行进货检验权利。当事人的行为涉嫌违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十第二款和第五十四条第一款的，办案机构于2024年10月16日对当事人予以立案查询拜访，并于2024年10月28日查询拜访终结。

　　2024年10月31日，法律人员对当事人开展线索核查。正在当事人运营场合食物货架上发觉有泡椒热狗肠、辛拉面（喷鼻菇牛肉面）等预包拆肉类食物均已跨越保质期，且未履行进货检验权利。当事人的行为涉嫌违反了《四川省食物平安条例》第二十条第二款的和《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（十）项的，办案机构于2024年11月4日对当事人予以立案查询拜访，并于2024年11月19日查询拜访终结。

　　经查，办案机构根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款和第一百三十二条的责令当事人更正违法行为，并赐与的行政惩罚。