总体环境：餐饮食物6批次，及格6批次；炒货食物及坚果成品5批次，及格5批次；淀粉及淀粉成品6批次，及格6批次；糕点4批次，及格4批次；酒类4批次，及格4批次；食用农产物56批次。

　　（一）抽检根据：GB 7099-2015《食物平安国度尺度 糕点、面包》，GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》。

　　（二）查验项目：过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。GB 2763-2021《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》，GB 31650-2019《食物平安国度尺度 食物中兽药最大残留限量》。

　　（二）查验项目：过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

　　（一）抽检根据：GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》，GB 2762-2022《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》。

　　（一）抽检根据：GB 7099-2015《食物平安国度尺度 糕点、面包》，GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》。

　　（一）抽检根据：GB 19300-2014《食物平安国度尺度 坚果取籽类食物》，GB 2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》，GB 2761-2017《食物平安国度尺度 食物中线《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》。

　　（二）查验项目：铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

　　按照《中华人平易近国食物平安法》及其实施条例等，我局近期组织餐饮食物、炒货食物及坚果成品、淀粉及淀粉成品、酒类、食用农产物6类81批次样品抽样，检测项目见附件。具体环境通知布告如下。